Guía completa para cocinar con CBD: recetas y consejos

¿Has escuchado hablar sobre la cocina con CBD? En la actualidad, es común preparar platos reconfortantes o postres indulgentes con este preciado extracto, un ingrediente sumamente versátil y muy beneficioso.

En esta completa guía encontrarás recetas fáciles y consejos prácticos de cocina con CBD. Descubre cómo este compuesto puede enriquecer tus comidas y aportar un toque único a tus reuniones. ¡Es hora de descubrir todo su potencial!

¿Por qué elegir la cocina con CBD?

El cannabidiol es un compuesto no psicoactivo que se encuentra en la planta de cannabis. A diferencia del THC, no produce efectos eufóricos. Esta es una de las principales razones por las que se ha convertido en una opción atractiva para miles de usuarios que buscan los beneficios del cannabis sin los efectos secundarios asociados.

La cocina con CBD permite disfrutar de sus propiedades potenciales de una manera deliciosa y accesible. El mencionado extracto natural ha sido objeto de numerosos estudios que sugieren que puede ofrecer varios beneficios para la salud. Algunos de estos incluyen:

• Reducción de la ansiedad y el estrés: se ha demostrado que puede ayudar a reducir la ansiedad en algunas personas y, en consecuencia, mejorar su calidad de vida.
• Alivio del dolor: muchos usuarios informan que les ha ayudado a aliviar el dolor crónico y la inflamación.
• Mejora del sueño: contribuye a regular los ciclos de sueño y tener un mejor descanso en general.
• Apoyo a la salud digestiva: algunos estudios sugieren que tiene efectos positivos en el sistema digestivo.

Es importante considerar la legalidad en cada área. En muchos lugares, el cannabidiol derivado del cáñamo es legal, pero siempre es recomendable verificar las regulaciones locales. Además, consulta a un profesional de la salud si tienes condiciones médicas preexistentes o tomas otros medicamentos.

Cómo elegir el CBD adecuado para cocinar

Al seleccionar productos de cannabidiol para cocinar, es fundamental elegir aquellos que sean de alta calidad y adecuados para el uso culinario. En Arkano CBD se consiguen diferentes propuestas:

• Aceites: son una de las formas más comunes. Se pueden usar directamente en recetas o como base para otros productos.
• Tinturas: extractos concentrados de cannabidiol en alcohol o aceite. Se añaden en bebidas o comidas.
• Polvos: son fáciles de mezclar en batidos, yogures o masas.
• Comestibles: los productos comestibles como gomitas o chocolates ya contienen cannabidiol y son una forma sencilla de consumirlo, aunque no son ideales para cocinar.

Al elegir un producto asegúrate de leer las etiquetas cuidadosamente. Busca información sobre el nivel de concentración, el origen del cáñamo y si se han realizado pruebas de laboratorio. Las dosis recomendadas varían según el producto y la persona, así que inicia con una dosis baja y ajusta según sea necesario.

Recetas básicas con CBD para principiantes

La cocina con CBD puede ser sencilla y divertida. Aquí te presentamos algunas recetas básicas para empezar.

Una deliciosa infusión

Ingredientes:

• 1 taza de aceite de oliva o mantequilla.
• 1-2 gramos de flor de cannabis rica en CBD (o 1-2 ml de aceite de CBD).

Instrucciones:

• Si usas flores, procede a picarlas finamente.
• Calienta el aceite o la mantequilla a fuego lento en una cacerola.
• Añade el cannabis triturado y cocina a fuego lento durante 2-3 horas, removiendo ocasionalmente. Mantén la temperatura baja para evitar que se queme.
• Cuela la mezcla a través de un colador o una gasa para eliminar los restos de planta.
• Almacena en un frasco hermético en el refrigerador.

Batido refrescante

Ingredientes:

• 1 plátano.
• 1 taza de espinacas.
• 1 taza de leche (puede ser de almendra, coco, etc.).
• 1-2 ml de aceite de CBD.
• 1 cucharada de miel (opcional).

Instrucciones:

• Mezcla todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una consistencia suave.
• Sirve inmediatamente y disfruta de un desayuno nutritivo y energizante.

Exquisitas galletas

Ingredientes:

• 1 taza de mantequilla (puede ser infusión de CBD).
• 1 taza de azúcar.
• 1 huevo.
• 2 tazas de harina.
• 1 cucharadita de polvo de hornear.
• 1 pizca de sal.
• Opcional: chispas de chocolate o nueces.

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 180°C (350°F).
• En un bol, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien combinados.
• Añade el huevo y mezcla bien.
• En otro bol, combina la harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpora a la mezcla de mantequilla y azúcar.
• Coloca las chispas de chocolate o nueces si lo deseas.
• Forma bolitas y colócalas en una bandeja para hornear.
• Hornea durante 10-12 minutos o hasta que estén doradas.

Recetas avanzadas con CBD para ocasiones especiales

Para ocasiones especiales, puedes preparar platos más elaborados con cannabidiol y de una manera muy creativa.

Aderezo para ensaladas

Ingredientes:

• 1/2 taza de aceite de oliva (puede ser infusión de cannabidiol).
• 1/4 de taza de vinagre balsámico.
• 1 cucharadita de mostaza Dijon.
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

• Mezcla todos los ingredientes en un frasco y agita bien.
• Sirve sobre tu ensalada favorita.

Pollo al horno con infusión de cannabidiol

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo.
• 1/4 de taza de aceite de oliva (puede ser infusión de CBD).
• 2 dientes de ajo picado.
• Jugo de 1 limón.
• Sal y pimienta al gusto.

Instrucciones:

• Precalienta el horno a 200°C (400°F).
• Mezcla el aceite, el ajo, el jugo de limón, la sal y la pimienta en un bol.
• Procede a marinar las pechugas de pollo en esta mezcla durante al menos 30 minutos.
• Coloca el pollo en una bandeja para hornear y cocina durante 25-30 minutos o hasta que esté cocido.

Mousse de chocolate

Ingredientes:

• 200 g de chocolate negro.
• 3 huevos.
• 1/2 taza de crema batida.
• 1-2 ml de aceite de CBD.

Instrucciones:

• Derrite el chocolate al baño María.
• Separa las claras de las yemas y bate las claras hasta que estén a punto de nieve.
• Mezcla las yemas con el chocolate derretido y añade el aceite de CBD.
• Incorpora las claras y la crema batida suavemente.
• Refrigera durante al menos 2 horas antes de servir.

Consejos de cocina con CBD efectivos

El cannabidiol es sensible al calor. Cocinar a temperaturas muy altas puede descomponer el compuesto y reducir su eficacia. Se recomienda usar métodos de cocción a baja temperatura, como al vapor o al horno a temperaturas suaves, para preservar sus propiedades.

Al cocinar con dicho extracto, te recomendamos empezar con una dosis baja y ajustarla según tus preferencias. Ten en cuenta que el sabor del CBD puede ser terroso, por lo que es recomendable equilibrarlo con otros sabores en tus recetas.